concept

料理人「林 マサル」が料理を楽しみながら培ってきた技術・技法を駆使し新しい懐石を。そんな新しい懐石にワインを合わせて素敵なひとときを皆様に…

お野菜は朝採れたての生きた野菜を使用しています!お肉は安全安心のSPF豚を中心に、牛肉・鶏肉の素材本来の旨味を生かした一品

お客様が幸せと感じられるお料理をご用意してお待ちしております。

フードプロデューサーとして手腕を発揮

 

多彩なレシピと高評価の口コミにより、多種多様な料理店よりメニュー開発依頼が殺到し、以来好評を博しています。
店舗ノウハウを活かし、フードプロデューサーとしても活躍中です。
メニュー開発だけでなく食材の仕入れ・食器の選定・加工品製造・人材育成・店舗運営・通信販売までトータル的に店舗経営をサポートしています。

 

林流 新和食料理= 素材 × 料理ジャンル × 和エッセンス

 

素材本来の味を思う存分楽しんでもらいたいという「真心」、型にとらわれない料理のジャンルを超えた「遊び心」、そして日本人に生まれたことの喜びを改めて実感させてくれる「和心」。
この3つのエッセンスを常に忘れない『林流新和食料理』は数多くの著名人を魅了してやみません。
「和・遊・真」を料理で表現する、心の料理人です。